当前位置: 首页 > 食材功效 > 中药一分彩走势图 >

鸡菇汤,学会这招,在家你也可以当大厨!

鸡菇汤,学会这招,在家你也可以当大厨!

作者:wuyanfang 更新时间:2019-07-26 13:34:48


  鸡菇汤

  往常煲汤,如果是打算煲加入中药材的汤时,往往是不加其它食材了,煲出的汤很香浓,这次想改变一下,特意加了些蘑菇一起煲,除了香浓,还增添了蘑菇引出的鲜的味道,口味上有了新的变化,而且蘑菇还把多余的油脂吸收了,汤的口感更好了。

  原料:散养小母鸡、鸡腿菇、红枣、黄芪、党参、姜、盐。

  做法步骤:

  

  第1步、新鲜母鸡半只准备好;

  

  第2步、配料和辅料准备好;

  

  第3步、母鸡洗净斩件备用;

  

  第4步、所有辅料该洗的洗,该切片的切片;

  

  第5步、鸡肉入沙煲中烧开,撇去浮沫;

  

  第6步、放入党参;

  

  第7步、放入黄芪;

  

  第8步、放入红枣;

  

  第9步、大火烧开转最小火煲90分钟;

  

  第10步、煲汤的空余时间,反蘑菇洗净备用;

  

  第11步、最后加入蘑菇,继续煲30分钟;

  

  第12步、熄火,入盐调味即可。

  小贴士:

  1、第一次煮开的鸡汤中产生的浮沫一定要捞出弃之,一则是因为里头基本都是不饱和脂肪酸,二则也为了口感更好;2、煲汤要一次性加足量的水,中途不要加水。

  来自 美食天下 池上小米 的作品。